Chef de Brunch e Especialista em Pastelaria

Procuramos um profissional criativo e disciplinado para integrar o nosso conceito de café de especialidade. Esta função vai além de um simples 'cozinheiro de linha': será responsável por liderar a produção diária de pratos de brunch artesanais e gerir um programa de pastelaria de pequena escala, concebido para complementar os nossos grãos sazonais. Responsabilidades: - Execução de brunch - Produção de pastelaria artesanal - Inovação no menu - Gestão de cozinha - Controlo de qualidade Perfil pretendido: - Versatilidade técnica: experiência comprovada em serviço de brunch salgado e em pastelaria técnica. - Precisão e rapidez: capacidade de manter padrões de apresentação de 'fine-dining' durante o pico de fim de semana. - Mentalidade de crescimento: paixão por experimentar. - Limpeza: obsessão por 'mise-en-place', deixando a estação melhor do que a encontrou. - 2 a 3 anos de experiência em cozinha profissional ou pastelaria artesanal. - Certificado de manipulação de alimentos. - Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana (o coração da cultura de brunch). Oferta: - Salário competitivo de acordo com a experiência. - Café de especialidade ilimitado (obviamente). - Ambiente de trabalho criativo e respeitoso, sem turnos 'late-night'. Envie o seu CV se tiver autorização de trabalho: [email protected]