Chef de Cozinha — Cascais

Procuramos um Chef experiente para assumir a liderança total da cozinha de um sports bar em Cascais. O nosso menu é simples mas de alta qualidade, com hambúrgueres, asas de frango, nachos, batatas fritas carregadas, sanduíches e outros clássicos de pub. Esta é uma posição a tempo inteiro, com 35 a 40 horas semanais e dois dias de descanso por semana. Responsabilidades: - Assegurar a preparação e confeção de todos os pratos, mantendo um padrão elevado e consistente. - Gerir as encomendas de ingredientes e as relações com os fornecedores. - Controlar os níveis de stock e os custos com alimentos. - Garantir que toda a comida está pronta e bem preparada para o serviço. - Manter a cozinha limpa, organizada e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar. - Supervisionar o armazenamento, a rotação de stock e a redução de desperdícios. - Preparar a cozinha com antecedência para eventos desportivos de grande afluência. Nos dias de jogos transmitidos ao vivo, a cozinha pode receber pedidos de até 20 mesas em pouco tempo. O candidato ideal deve ser capaz de organizar o mise en place de forma eficiente, garantindo rapidez sem sacrificar a qualidade. O nosso objetivo é servir entre 20 a 30 minutos após o pedido, pelo que a preparação e a atenção ao detalhe são essenciais. Perfil pretendido: - Experiência anterior em cozinhas de pubs, sports bars ou restaurantes de ambiente casual. - Elevada capacidade de organização e de trabalho sob pressão. - Autonomia para trabalhar de forma independente e assumir a responsabilidade pela cozinha. - Padrões rigorosos de higiene e limpeza. - Boa gestão de tempo e habilidades de preparação. - Orgulho em produzir pratos de excelente qualidade de forma consistente. Oferta: - Contrato a tempo inteiro (35 a 40 horas semanais). - Dois dias de folga por semana. - Salário competitivo, de acordo com a experiência. - Equipa internacional e simpática. - Gorjetas. Se procura um cargo onde possa liderar a cozinha e integrar uma equipa excelente, envie o seu currículo para [email].