Supervisor de Operações

Grupo de restauração em crescimento procura um Supervisor Operacional para acompanhar e supervisionar a operação diária das suas unidades em Cascais. Esta função terá como principal missão garantir o correto funcionamento da operação, assegurando o cumprimento dos standards da empresa, o desenvolvimento das equipas, a qualidade do produto, a eficiência operacional e a rentabilidade das unidades. Procuramos um profissional com forte capacidade de liderança, organização e acompanhamento operacional, orientado para resultados e melhoria contínua, que contribua para o crescimento sustentável do negócio e para a excelência da experiência do cliente. Supervisão Operacional: Garantir o correto funcionamento diário das unidades. Assegurar o cumprimento dos standards, procedimentos e políticas da empresa. Acompanhar e apoiar os gerentes na gestão operacional das unidades. Garantir elevados padrões de serviço, organização, limpeza e segurança alimentar. Assegurar o cumprimento das normas HACCP. Monitorizar os principais indicadores operacionais e implementar ações corretivas sempre que necessário. Garantir a execução consistente dos procedimentos em todas as unidades. Coordenar auditorias operacionais e assegurar a implementação das ações de melhoria. Gestão e Desenvolvimento de Equipas: Recrutar, integrar e formar novos colaboradores. Desenvolver e acompanhar os gerentes das unidades. Avaliar o desempenho das equipas e promover o seu desenvolvimento contínuo. Garantir equipas devidamente formadas, alinhadas com os standards e cultura da empresa. Promover a retenção de talento e um ambiente de trabalho positivo. Performance Comercial: Garantir o cumprimento dos objetivos de faturação das unidades. Promover a maximização das reservas e da ocupação das salas. Acompanhar a performance do canal de delivery e implementar ações que contribuam para a melhoria dos resultados. Monitorizar os principais indicadores comerciais e assegurar a implementação de ações para aumento da produtividade e das vendas. Rentabilidade e Controlo de Custos: Garantir o controlo e otimização do Food Cost e Labor Cost. Assegurar uma gestão eficiente dos stocks e supervisionar a realização de inventários. Garantir o cumprimento dos procedimentos de receção, armazenamento e controlo de mercadorias. Controlar custos operacionais, incluindo manutenção, utilities e consumíveis. Implementar medidas que contribuam para a redução de desperdícios e maximização da rentabilidade das unidades. Qualidade do Produto: Garantir a consistência da qualidade dos pratos em todas as unidades. Assegurar o cumprimento das fichas técnicas, standards de confeção e apresentação. Acompanhar o desempenho das cartas e menus em conjunto com a Administração. Garantir uma experiência consistente para o cliente em todas as unidades. Implementar melhorias contínuas na oferta gastronómica e nos processos de produção. Melhoria Contínua de Processos: Garantir a implementação de novos procedimentos operacionais. Apoiar a implementação de novos sistemas e ferramentas de trabalho. Assegurar a correta formação das equipas na adoção de novos processos. Monitorizar a eficácia dos procedimentos implementados e garantir a sua aplicação consistente. Promover uma cultura de melhoria contínua, eficiência operacional e inovação. Perfil Pretendido: Experiência em supervisão operacional, na área da restauração. Forte capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas. Excelente capacidade de organização, planeamento e acompanhamento operacional. Perfil orientado para resultados e melhoria contínua. Capacidade de decisão e resolução de problemas. Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal. Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade. Disponibilidade para acompanhar regularmente todas as unidades. Carta de condução. O que oferecemos: Remuneração competitiva, complementada por um plano de prémios de desempenho associado ao cumprimento de objetivos. Contrato de trabalho a tempo inteiro. Alimentação. Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento. Elevada autonomia e responsabilidade no acompanhamento das unidades. Pagamento: 1 600,00€ - 2 200,00€ por mês. Benefícios: Acesso à internet, Estacionamento gratuito, Telemóvel da empresa. Localização do trabalho: Presencial