Cozinheiro(a) Sénior - Porto Santo

Recruta-se Cozinheiro(a) Sénior para a Vila Baleira Hotels & Resorts e Legacy Ithos, no Porto Santo (Ref.ª 2439965). Responsabilidades: - Confecionar alimentos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos. - Gerir uma secção específica da cozinha, garantindo organização, limpeza e eficiência. - Supervisionar e orientar o trabalho de colaboradores juniores (cozinheiros de segunda ou ajudantes de cozinha). - Assegurar o controlo de qualidade dos pratos, mantendo consistência no sabor, apresentação e tempo de execução. - Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP). - Colaborar na planificação de ementas e desenvolvimento de novos pratos quando necessário. - Monitorizar stocks e ingredientes, verificando frescura, condições de armazenamento e necessidades de reposição. - Garantir o bom funcionamento da cozinha, especialmente durante os períodos de maior movimento. Perfil pretendido: - Experiência comprovada no setor hoteleiro. - Excelente conhecimento técnico de artes culinárias e segurança alimentar. - Capacidade para trabalhar sob pressão. - Pessoa organizada, rápida e responsável. - Espírito de equipa e aptidões de liderança.