Lab Chef para Baking Lab – Marina de Olhão

A BIKA, um conceito inovador de café localizado na Marina de Olhão, procura um Chef de Cozinha para liderar a produção culinária e de pastelaria. Este 'Baking Lab' reinventa a cultura do café em Portugal com uma abordagem criativa, incluindo viennoiserie e pastelaria repensadas, produtos caseiros e uma experiência de lugar única. Estamos a formar a equipa de abertura e precisamos de alguém para encarnar o conceito de pastelaria reinventada, assegurando qualidade e consistência, e para desenvolver uma pequena equipa. Responsabilidades: - Conceber e produzir a oferta de assinatura, criando novas receitas que reflitam a identidade BIKA - Gerir a produção diária, garantindo higiene e segurança alimentar (HACCP) - Gerir stocks e fornecedores - Enquadrar e formar a equipa Perfil pretendido: - Experiência comprovada em pastelaria e cozinha - Criatividade e capacidade de inovação - Liderança para orientar uma equipa jovem - Conhecimento aprofundado de HACCP Oferta: - Projeto novo com liberdade criativa - Marca com design forte e identidade visual marcante - Equipa jovem e dinâmica