Sub-Chef de Cozinha (Especialista em Carnes)

O nosso restaurante no Monsantos Open Air está a recrutar um Sub-Chef de Cozinha especializado em carnes para integrar uma equipa dinâmica e ambiciosa, onde a progressão interna é valorizada. Perfil pretendido: - Formação profissional na área de cozinha (obrigatória) - Experiência profissional comprovada em cozinha Competências pessoais: - Rigor e profissionalismo - Paixão genuína pela gastronomia - Espírito de equipa e colaboração - Facilidade de adaptação e vontade de aprender continuamente - Resiliência para trabalhar sob pressão - Capacidade de organização e planeamento - Proatividade e sentido de responsabilidade - Foco em resultados e cumprimento de objetivos - Honestidade e transparência Responsabilidades: - Aplicar as normas HACCP para maximizar as avaliações mensais de qualidade - Garantir as condições de segurança, higiene e limpeza no local de trabalho - Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas e padrões de qualidade exigidos - Executar as preparações necessárias ao bom funcionamento do turno - Colaborar na gestão rigorosa de stocks e controlo do food cost - Comunicar ao superior hierárquico eventuais faltas de mercadoria antecipadamente - Manter os instrumentos de trabalho em bom estado, reportando anomalias - Cumprir o plano de limpeza estabelecido - Desempenhar outras tarefas inerentes ao funcionamento da loja, em articulação com o superior hierárquico Oferta: - Contrato de trabalho a tempo inteiro (full-time) - Trabalho presencial no restaurante Monsantos Open Air