Pizzaiolo especializado em Pizza Napolitana — Cascais

Recruta-se pizzaiolo com pelo menos 1 ano de experiência para contrato full-time em Cascais. Envio de CV com fotografia obrigatório. Responsabilidades: - Preparar massas de pizza napolitana (pesagem, mistura, amassadura, fermentação e boleamento) - Controlar tempos de fermentação e maturação - Abrir massas manualmente - Finalizar pizzas de acordo com fichas técnicas e garantir cozedura no forno - Assegurar consistência, qualidade e apresentação do produto - Preparar mise en place da secção e gerir stocks de ingredientes - Receber e verificar mercadorias, organizar câmaras frigoríficas e aplicar FIFO - Cumprir normas HACCP, manter limpeza do posto e higienizar utensílios - Coordenar-se com ajudantes de cozinha e sala, comunicar tempos de saída - Apoiar formação de novos colaboradores quando necessário Perfil pretendido: - Experiência mínima de 1 ano como pizzaiolo - Conhecimento de técnicas de produção de pizza napolitana - Disponibilidade para full-time Oferta: - Contrato full-time - Local de trabalho: Cascais