Chefe de Partida para Brasserie — Lausanne Palace

Os Hotéis da Fundação Sandoz, situados entre o lago e a montanha, procuram um Chefe de Partida (M/F) para a sua brasserie no Lausanne Palace, num ambiente de excelência e autenticidade. O contrato é por tempo indeterminado, com início a 27 de julho de 2026. Responsabilidades: - Gerir a preparação e confeção dos pratos de acordo com os padrões de qualidade; - Organizar e coordenar as tarefas da sua secção, definindo prioridades para um serviço fluido ao almoço e jantar; - Controlar stocks e encomendas necessárias ao funcionamento do posto; - Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança; - Manter o ambiente de trabalho limpo e arrumado no final do serviço; - Supervisionar e acompanhar aprendizes e estagiários; - Garantir a correta execução das empratamentos conforme as exigências da casa. Perfil pretendido: - Experiência comprovada em brasserie ou hotel de luxo; - Domínio das técnicas de preparação, confeção e empratamento; - Capacidade de comunicação eficaz e positiva com a equipa; - Rigor e atenção ao detalhe na supervisão do posto; - Gestão do stress e imprevistos com dinamismo e profissionalismo; - Comportamento exemplar e sentido de serviço alinhado com os valores do hotel. Oferta: - Alojamento temporário; - Formações internas; - Acesso a infraestruturas desportivas; - Refeições de qualidade a preços reduzidos. Nota: Para trabalhar na Suíça, é necessário possuir autorização de trabalho ou cumprir os requisitos legais para a sua obtenção.