Chef de Rang — Sheraton Milan San Siro

O Sheraton Milan San Siro recruta um Chef de Rang para integrar a sua equipa de restauração. O profissional selecionado irá rotar pelos diferentes serviços do restaurante, adquirindo uma visão global das operações, e terá como principais responsabilidades: - Conhecer os pontos de venda do restaurante e as suas ementas; - Acolher clientes, registar pedidos e efetuar serviço de mesa; - Assegurar serviço de quartos; - Atender chamadas para reservas ou pedidos; - Processar e gerir pagamentos conforme as normas da empresa; - Dominar a ementa e os pratos, estudando as receitas do Chef Executivo e replicando-as na preparação; - Gerir stocks de materiais e produtos necessários ao serviço, informando os supervisores; - Supervisionar e coordenar o trabalho de commis chefs e pessoal extra; - Colaborar com a equipa para garantir um serviço eficiente e de qualidade; - Manter a higiene e limpeza na área de trabalho, cumprindo as normas HACCP; - Aplicar e fazer cumprir as normas de saúde, higiene e segurança alimentar na equipa, especialmente no manuseamento de alimentos e alergénios, reportando quaisquer problemas; - Apoiar os gestores noutras tarefas conforme necessidade operacional. É obrigatório falar inglês e italiano. Perfil pretendido: - Ensino secundário completo ou equivalente; - Experiência profissional de 1 ano na área; - Sem experiência de supervisão; - Certificação HACCP. A Marriott International promove a igualdade de oportunidades e valoriza a diversidade. Ao integrar a família Sheraton, o colaborador faz parte de uma comunidade global que desde 1937 acolhe e conecta pessoas em mais de 400 localidades. Procuramos alguém com espírito de equipa e paixão por proporcionar experiências significativas aos hóspedes.