Gestor de Restaurante de Sushi

Grupo em crescimento na restauração em Portugal recruta Gestor para unidade de sushi. Exige-se experiência comprovada em gestão de restaurantes e conhecimento prático na seleção de peixe. Responsabilidades: - Assegurar o funcionamento global da unidade, garantindo qualidade do serviço e satisfação do cliente; - Gerir o aprovisionamento de peixe, assegurando frescura, qualidade e apresentação; - Planear encomendas e gerir fornecedores de produtos do mar; - Cumprir e fazer cumprir normas de higiene, limpeza e segurança alimentar; - Controlar stocks e custos, minimizando quebras e desperdício; - Formar, motivar e acompanhar a equipa, promovendo ambiente de trabalho positivo; - Elaborar e gerir horários, turnos e plano de férias; - Realizar análise de inventário mensal e fecho de mês; - Gerir reclamações e implementar ações corretivas; - Antecipar problemas e procurar soluções ativamente. Perfil pretendido: - Experiência relevante e comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente de sushi; - Conhecimento de técnicas de venda de sushi; - Orientação para o cliente e para as vendas; - Boa apresentação, simpatia e capacidade de comunicação; - Liderança, dinamismo, proatividade e responsabilidade; - Flexibilidade horária e capacidade de trabalhar sob pressão; - Domínio de Office e conhecimentos de inglês (outras línguas valorizadas).