Gestor de Operações Multiunidade – Restauração, Catering e Eventos

A YESS, empresa dedicada à gestão e desenvolvimento de marcas e projetos na área da restauração, incluindo Tierra Coyote, Mister Tapas, Terra e Mar, entre outras, procura um Gestor de Operações para múltiplas unidades. A sede está localizada em Massamá, e a função exige presença regular nas unidades de Massamá, Belém, Loures e Meleças, bem como deslocações para outros locais onde ocorram eventos ou projetos. Procuramos um profissional dinâmico, prático e organizado, que aprecie o trabalho de campo, tenha mobilidade entre unidades e saiba gerir prioridades. É essencial que o candidato tenha iniciativa, capacidade de delegação e acompanhamento de todas as questões até à sua resolução, além de ser uma pessoa prática, muito organizada e com liderança, capaz de transformar decisões em ações, desenvolver equipas e assegurar uma operação com qualidade, autonomia e rentabilidade. A função é predominantemente presencial, com acompanhamento regular das unidades na Grande Lisboa. Responsabilidades: - Coordenar os responsáveis de cada unidade, definindo prioridades e acompanhando os resultados. - Assegurar a gestão de compras, fornecedores, inventários e necessidades logísticas. - Recrutar, integrar e desenvolver as equipas, garantindo escalas e substituições adequadas. - Monitorizar vendas, food cost, custos de pessoal e rentabilidade por unidade. - Coordenar a resolução de avarias e a manutenção preventiva com os parceiros técnicos. - Implementar procedimentos de serviço, segurança alimentar e controlo operacional. - Preparar a abertura de novas unidades e coordenar a operação de eventos. - Manter uma comunicação clara com clientes institucionais e parceiros. - Reportar à Direção Geral os resultados, riscos e ações de melhoria. Perfil pretendido: - Experiência comprovada em gestão operacional de várias unidades de restauração, catering, hotelaria ou retalho alimentar. - Experiência na liderança de responsáveis de equipa e na gestão de operações exigentes. - Capacidade para tomar decisões sob pressão, estabelecer prioridades e delegar. - Conhecimentos sólidos de controlo de custos, compras, stocks e indicadores de gestão. - À-vontade com Excel e sistemas de faturação e gestão. - Comunicação clara em português; inglês é valorizado. - Carta de condução e disponibilidade para deslocações entre unidades. - Flexibilidade para acompanhar eventos e momentos críticos da operação, com planeamento de horários e descansos. - Formação em Gestão, Hotelaria, Engenharia ou áreas relacionadas é valorizada, mas a experiência e os resultados demonstrados são determinantes. Horário de referência: - Segunda-feira: 07h00 – 16h00 - Terça-feira e quarta-feira: descanso semanal - Quinta-feira: 08h00 – 17h00 - Sexta-feira: 09h30 – 18h30 - Sábado e domingo: 10h30 – 19h30 O horário inclui uma hora de intervalo diário para refeição, totalizando 40 horas de trabalho efetivo por semana. Dada a natureza da função, poderão existir ajustes ao horário e à distribuição dos dias de trabalho para acompanhar eventos, aberturas ou situações operacionais extraordinárias, incluindo períodos noturnos. Esses ajustes serão comunicados com antecedência sempre que possível, respeitando os procedimentos aplicáveis, os períodos de descanso e a compensação devida. O que oferecemos: - Contrato de trabalho sem termo. - Remuneração base entre 1.500 € e 1.800 € brutos mensais, em 14 meses, com progressão até 2.000 €. - Subsídio de alimentação. - Viatura para deslocações profissionais e combustível. - Prémio anual até 5.000 €, associado a objetivos previamente definidos. - Telemóvel e computador. - Autonomia de decisão dentro das responsabilidades e orçamentos definidos. - Participação direta na organização e expansão do negócio. Candidatura: Envie a sua candidatura diretamente na OLX, indicando brevemente: 1. Quantas unidades e pessoas já geriu em simultâneo. 2. Um resultado concreto que tenha alcançado na melhoria de uma operação. 3. A sua disponibilidade para iniciar funções.