Gestor de Restaurante

Procuramos um profissional com experiência comprovada como Gestor de Restaurante ou em cargo equivalente, com forte capacidade para liderar equipas de sala. É valorizada experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas, especialmente em unidades Marriott. São necessários conhecimentos sólidos em Food & Beverage e controlo de custos, bem como fluência em português e inglês; outros idiomas são uma mais-valia. O candidato ideal deve possuir excelentes competências de comunicação e liderança, forte orientação para o cliente e para resultados, capacidade de antecipar necessidades e oferecer um serviço personalizado, com elevada atenção ao detalhe e foco na excelência. Responsabilidades: - Coordenação interdepartamental: colaborar estreitamente com as equipas de Cozinha, Front Office, Housekeeping e outros departamentos, participar em reuniões operacionais, assegurar comunicação fluida e eficaz entre equipas e garantir uma experiência consistente para o cliente. - Experiência do cliente: assegurar padrões elevados de serviço e atenção ao detalhe, supervisionar o atendimento a clientes VIP e serviços especiais, conhecer e acompanhar as preferências dos clientes, promover uma experiência personalizada e memorável, analisar feedback e implementar ações de melhoria. - Gestão económica: controlar custos de F&B e monitorizar indicadores de desempenho, supervisionar consumos, stocks e desperdícios, analisar resultados, identificar oportunidades de melhoria e implementar medidas para otimizar a rentabilidade. - Operação do restaurante: supervisionar o serviço diário e garantir o seu bom funcionamento, assegurar um serviço personalizado, atento e proativo, garantir que a equipa antecipa as necessidades dos clientes, coordenar reservas, pedidos especiais e serviços personalizados, e gerir ocorrências, reclamações e situações complexas de forma eficaz. - Gestão da equipa: participar na seleção, integração, formação e acompanhamento da equipa, organizar horários, férias e folgas, acompanhar e avaliar o desempenho, promover a formação e desenvolvimento contínuo, motivar e desenvolver a equipa, fomentando uma cultura de colaboração e excelência. - Abertura e standardização: participar na preparação e abertura do restaurante, criar e implementar procedimentos e standards de serviço, garantir a correta aplicação dos standards Marriott e contribuir para uma cultura de serviço orientada para a excelência. Perfil pretendido: - Experiência prévia como Gestor de Restaurante ou função similar - Experiência na liderança de equipas de sala - Experiência em hotéis de 4/5 estrelas (valorizada) - Experiência em hotéis Marriott (valorizada) - Conhecimentos de F&B e gestão de custos - Fluência em português e inglês; outros idiomas valorizados - Excelentes capacidades de comunicação e liderança - Forte orientação para o cliente e para resultados - Capacidade de antecipar necessidades e proporcionar serviço personalizado - Elevada atenção ao detalhe e foco na excelência do serviço Oferta: - Contrato direto e estável com a empresa - Full-time, com horários contínuos - Possibilidade de crescimento e promoção interna - Descontos exclusivos em alojamento e Food & Beverage para o colaborador e família - Oportunidades contínuas de aprendizagem e desenvolvimento - Programas de reconhecimento e incentivos - Ambiente de trabalho colaborativo e dinâmico