Cozinheiro para Restaurante em Viana do Castelo

Um restaurante dedicado à cozinha tradicional portuguesa, situado no centro de Viana do Castelo, está a recrutar um Cozinheiro para reforçar a sua equipa. Procuramos um candidato experiente, autónomo e com um forte sentido de responsabilidade, que domine a confeção, saiba planear o serviço e possa sugerir melhorias, mantendo sempre a autenticidade gastronómica do estabelecimento. Responsabilidades: preparar e confecionar os pratos; planear e antecipar o serviço; seguir as fichas técnicas e os padrões de qualidade; gerir produtos, stocks e desperdícios; colaborar na melhoria dos pratos e na criação de novas propostas; assegurar a organização e eficiência da cozinha; cumprir as normas de higiene e segurança alimentar. Perfil pretendido: experiência comprovada em cozinha; conhecimento da cozinha tradicional portuguesa; autonomia, organização e capacidade de decisão; rigor na execução e atenção ao detalhe; iniciativa para propor melhorias e resolver problemas; boa aptidão para o trabalho em equipa; responsabilidade, compromisso e estabilidade profissional. Oferta: integração num projeto sólido com 80 anos de história; ambiente profissional e estrutura estável; autonomia no exercício das funções; oportunidade de contribuir para a evolução da cozinha; remuneração ajustada à experiência e às competências demonstradas. Procuramos alguém que valorize o legado existente, mas que também esteja disposto a ajudar a melhorar o que ainda pode ser aperfeiçoado.