Food & Beverage Manager – Palau (SS)

A Delphina S.p.A. está a recrutar um Food & Beverage Manager para os seus hotéis no norte da Sardenha. Este profissional, com pelo menos 3 anos de experiência no mesmo cargo em unidades 4/5 estrelas, será responsável pela gestão estratégica e operacional de todos os serviços de alimentação e bebidas do resort. O seu foco será garantir elevados padrões de qualidade, maximizar a rentabilidade e controlar rigorosamente os custos, combinando liderança com uma abordagem analítica. Responsabilidades: • Coordenar, selecionar e formar a equipa (sala, bar, cozinha), planear turnos e promover um ambiente colaborativo. • Definir o orçamento e monitorizar KPIs, com ênfase analítica no custo de F&B, planeamento de custos e otimização de margens em articulação com a Direção. • Gerir as relações com os hóspedes, acompanhar feedback e avaliações, e resolver reclamações rapidamente para assegurar experiências memoráveis. • Supervisionar os padrões de serviço e todo o ciclo de compras (encomendas, controlo de qualidade e inventários mensais). • Colaborar com o Chef na criação dos menus, garantindo excelência na apresentação e cumprimento das normas HACCP e segurança no trabalho. Perfil pretendido: • Domínio do Microsoft Office (especialmente Excel) e de software de gestão do setor. • Diploma, Mestrado ou formação específica em Gestão de Alimentação e Bebidas. • Língua inglesa fluente; o conhecimento de uma segunda língua constitui uma mais-valia. • Fortes competências de liderança, resolução de problemas e orientação para o cliente em contextos multiculturais. Oferta: • Local de trabalho: Palau (SS). • Integração inicial com contrato a prazo num ambiente empresarial sólido, estimulante e meritocrático, com remuneração adequada ao cargo e competências. • Se necessário, a empresa garante alimentação e alojamento.