Chef de Partie — Nh Collection Milano Touring

Procuramos um Chef de Partie para supervisionar uma secção da cozinha e apoiar o Executive Chef e o Sous Chef no hotel Nh Collection Milano Touring. Será responsável por garantir os mais elevados padrões e qualidade constante nas preparações diárias, mantendo-se atualizado sobre novos produtos, receitas e técnicas, bem como monitorizar o food cost. As suas principais responsabilidades incluem: planear, programar e organizar o trabalho para assegurar a cobertura adequada da equipa de cozinha; preparar, cozinhar e apresentar pratos de alta qualidade de acordo com as receitas e menus, respeitando os padrões da empresa; apoiar e supervisionar os cozinheiros designados em vários aspetos da preparação de alimentos; supervisionar a qualidade, apresentação e quantidade dos alimentos preparados; controlar a correta conservação dos produtos; supervisionar a receção de artigos e o inventário; manter a área de trabalho limpa, organizada e bem arrumada; garantir o cumprimento das normas sanitárias e das diretrizes de serviço ao cliente (HACCP); e estabelecer, em conjunto com o supervisor, as melhores práticas para o funcionamento do ponto de venda. Perfil pretendido: Mínimo de 2 a 3 anos de experiência prática como cozinheiro, preferencialmente num hotel de dimensão e complexidade semelhantes; formação profissional em hotelaria/restauração/cozinha; domínio da língua local (obrigatório) e conhecimentos de inglês (valorizado); familiaridade com programas informáticos (Microsoft Office, POS, etc.); capacidades organizativas; capacidade de trabalhar sob pressão; atenção aos detalhes; capacidade de trabalhar de forma autónoma e em equipa; orientação para o serviço ao cliente. Oferta: Na Minor Hotels Europe & Americas, comprometemo-nos a criar carreiras empolgantes a nível mundial e experiências interculturais. A nossa jornada é alimentada pela paixão e dedicação das nossas equipas, que beneficiam de vantagens estimulantes e exclusivas, como: experiência global com diversidade de 150 nacionalidades; oportunidades de desenvolvimento de carreira a nível nacional e internacional; uma ampla gama de programas de formação para melhorar competências; iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis; programas de reconhecimento para membros da equipa, incluindo datas memoráveis; oportunidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado; tarifas e promoções especiais para colaboradores, com descontos em hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.