Especialista em Segurança Alimentar

Assegurar a implementação, monitorização e melhoria contínua dos sistemas de qualidade e segurança alimentar, abrangendo HACCP e outras normas. Monitorizar a conformidade de matérias-primas, processos e produto final. Gerir e atualizar documentação técnica, procedimentos e registos. Realizar verificações operacionais, validar práticas de higiene e controlar pontos críticos. Acompanhar auditorias internas e externas, definindo planos de ação. Analisar resultados laboratoriais e aplicar ações corretivas. Identificar, tratar e prevenir não conformidades e reclamações. Formar e sensibilizar equipas internas. Colaborar na transição de serviços externos para gestão interna.