Chef de Partie (Sushiman/Sushiwoman) — Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel

Per il ristorante Seen dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, cerchiamo un/una Chef de Partie specializzato/a nella cucina giapponese. La figura sarà responsabile della gestione di una sezione della cucina e supporterà l'Executive Chef e il Sous Chef. Dovrà garantire standard elevati e qualità costante nelle preparazioni quotidiane, tenersi aggiornato/a su nuovi prodotti, ricette e tecniche, e monitorare il food cost. Responsabilità: - Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per assicurare una copertura adeguata del personale di cucina. - Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette e i menù, rispettando gli standard aziendali. - Supportare e supervisionare i cuochi assegnati in vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario. - Controllare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati. - Supervisionare la corretta conservazione dei prodotti. - Gestire il ricevimento degli articoli e l'inventario come richiesto. - Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata. - Assicurare il rispetto delle norme sanitarie e delle linee guida del servizio clienti (HACCP). - Stabilire, insieme al supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita. Perfil pretendido: - Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili. - Formazione professionale in ambito ospitalità/F&B/cucina. - Conoscenza della lingua locale indispensabile; conoscenza dell'inglese molto apprezzata. - Competenza in programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.). - Capacità organizzative, attenzione ai dettagli, capacità di lavorare sotto pressione, in autonomia e in team. - Orientamento al servizio al cliente. Oferta: Minor Hotels Europe & Americas offre carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. I vantaggi includono: - Esperienza mondiale con oltre 150 nazionalità diverse. - Opportunità di sviluppo professionale con sfide nazionali e internazionali. - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le competenze. - Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team, incluse le date memorabili. - Possibilità di contribuire attraverso il programma di sostenibilità e il volontariato. - Tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi tramite il programma fedeltà aziendale.