Chef de Partie — Casa Brera, Milão

O Casa Brera, um hotel Luxury Collection do grupo Marriott International situado perto do Teatro alla Scala, em Milão, recruta um Chef de Partie para integrar a equipa culinária nos seus vários outlets. A posição é a tempo inteiro (5 dias/semana, 2 dias de folga) e tem início previsto para junho. O hotel dispõe de 101 quartos e 15 suites, incluindo a requintada Milanese Suite, um rooftop bar e restaurante (Etereo) com piscina e vistas panorâmicas, e uma oferta gastronómica que redefine a cozinha regional. Responsabilidades: - Assegurar que a estação atribuída funciona sob supervisão do Sous Chef. - Garantir a disponibilidade de suprimentos nas áreas de trabalho. - Apoiar na preparação de encomendas, reposição de stock e verificação de inventários. - Preparar ingredientes frescos de acordo com receitas e diretrizes. - Verificar a confeção e temperatura dos alimentos. - Operar equipamentos de cozinha de forma segura e responsável. - Manter a higiene e limpeza de superfícies e recipientes de armazenamento. - Cumprir os Procedimentos Operacionais Padrão e as diretrizes da marca. - Respeitar as normas de qualidade, saúde, segurança e higiene. Perfil pretendido: - Paixão pela hotelaria de luxo e pela gastronomia. - Atitude calorosa, orientada para as pessoas e espírito de equipa. - Abordagem focada na segurança. - Perspetiva positiva e fiabilidade. - Experiência anterior em funções semelhantes (valorizada). Oferta: - Oportunidade única de integrar um hotel de luxo que valoriza o talento individual. - Parte do Marriott International, a maior cadeia hoteleira do mundo, com oportunidades de progressão nacional e internacional. - Programas de formação e desenvolvimento de classe mundial. - Trabalho ao lado de profissionais premiados e experientes. - Descontos em quartos, refeições e acesso a spas em mais de 9000 hotéis globalmente. - Pequeno-almoço a 5€ em hotéis europeus. - Descontos para amigos e familiares. - Programas de reconhecimento e desempenho. - Iniciativas de bem-estar e sustentabilidade.