Supervisor de Restaurante

Procuramos um Supervisor de Restaurante para coordenar e supervisionar todas as operações dos serviços de restauração do hotel. Será responsável por garantir a excelência no serviço aos hóspedes e contribuir para a rentabilidade financeira da empresa. Responsabilidades: - Supervisionar diariamente a produção nos vários setores de restauração, assegurando a organização correta e o cumprimento dos objetivos económicos e dos padrões de qualidade da empresa. - Coordenar e controlar todas as atividades relacionadas com encomendas e armazenamento de géneros alimentícios e equipamentos de restauração. - Planear a organização preventiva do trabalho com base nos objetivos definidos. - Definir, em conjunto com o Chef, as diferentes ofertas gastronómicas e os respetivos preços. - Organizar, coordenar e atribuir tarefas, atividades e turnos à equipa do restaurante. - Garantir que a equipa conhece e promove os diversos produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel. - Gerir e monitorizar comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, criando e implementando planos de ação. - Identificar oportunidades para aumentar a receita do departamento de F&B através de upselling. - Controlar despesas em todas as áreas de responsabilidade e participar na preparação do orçamento anual do departamento. - Recrutar, entrevistar e formar os membros da equipa. - Fornecer supervisão, feedback e reconhecimento à equipa quanto ao seu desempenho e desenvolvimento. - Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, higiene e sensibilização para o álcool. Perfil pretendido: - Experiência mínima de 2 a 3 anos em supervisão de F&B em cadeias hoteleiras ou setores similares. - Formação profissional na área de hotelaria/restauração. - Conhecimento obrigatório da língua local e conhecimento muito importante de inglês. - Proficiência em programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) e sistema POS. - Orientação para resultados e atenção aos detalhes. - Excelentes capacidades de organização e liderança. - Elevado sentido comercial e capacidade de vendas. - Capacidade de relacionamento interpessoal e comunicação. - Aptidão para identificar e resolver problemas de forma eficiente. Oferta: Na Minor Hotels Europe & Americas, oferecemos carreiras entusiasmantes a nível mundial e experiências interculturais. A nossa jornada é impulsionada pela paixão e dedicação das nossas equipas, que beneficiam de vantagens exclusivas, tais como: - Experiência global com diversidade de 150 nacionalidades. - Oportunidades de desenvolvimento de carreira com desafios nacionais e internacionais. - Vasta gama de programas de formação para aprimorar competências. - Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis. - Programas de reconhecimento para os membros da equipa, incluindo datas memoráveis. - Oportunidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado. - Tarifas e promoções exclusivas para membros da equipa, com descontos em hotéis em todo o mundo e vantagens no nosso programa de fidelização.