Chefe de Cozinha para Residência

Na Serunion, empresa de restauração coletiva com mais de 30 anos de experiência, recrutamos um Chefe de Cozinha para uma residência. O candidato selecionado trabalhará em estreita colaboração com a equipa de cozinha, aplicando os seus conhecimentos culinários na preparação e confeção das refeições, cumprindo as normas de segurança alimentar e higiene, e contribuindo para um ambiente de trabalho produtivo. Oferta: - Contrato sem termo (indefinido) - Jornada completa de 40 horas semanais - Horário: manhã, de segunda a sexta-feira, com dois dias de descanso conforme convenção coletiva - Salário de acordo com a convenção - Integração numa empresa líder que valoriza o esforço: formação contínua, benefícios sociais e desenvolvimento profissional - Oportunidade de trabalhar numa equipa colaborativa e dinâmica Responsabilidades: - Gestão da equipa de cozinha e comunicação com o cliente para garantir o melhor serviço - Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (registo APPCC) - Elaborar ementas e dietas adaptadas - Desenvolver preparações culinárias e assegurar o cumprimento das fichas técnicas e boas práticas - Colaborar na organização e fluxo de trabalho da cozinha - Supervisionar o inventário de ingredientes e materiais, realizando encomendas quando necessário - Receção de matérias-primas, conferência de guias de remessa e controlo de stock - Formar novos membros da equipa nos procedimentos e práticas de cozinha da empresa