Cozinheiro de 1ª para Restauração

Responsabilidades: Assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação e confeção até à coordenação com as equipas de sala, seguindo os padrões internos para garantir um serviço de excelência que supere as expectativas dos clientes. Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando o desperdício. Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato de acordo com os procedimentos e padrões definidos. Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando prazos de validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO). Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos. Manter a área de trabalho limpa, arrumada e organizada. Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP). Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para os alcançar. Cumprir as normas de higiene e segurança HACCP.