Chefe de Cozinha — Restauração

Responsabilidades: Liderar a equipa de cozinha, assegurando um desempenho eficiente e profissional; Planear, criar e atualizar ementas, mantendo a criatividade e o alinhamento com o conceito do estabelecimento; Supervisionar a preparação e apresentação dos alimentos, garantindo consistência e elevados padrões; Controlar custos alimentares, orçamentos e inventário, otimizando recursos e minimizando desperdícios; Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene (HACCP); Recrutar, formar e desenvolver os colaboradores da cozinha; Coordenar com outros departamentos (ex.: sala, compras, direção); Monitorizar a qualidade dos fornecedores e gerir decisões de compra; Lidar com feedback dos clientes relativo à qualidade dos alimentos e serviço; Garantir o bom funcionamento durante o serviço, especialmente em horas de pico. Perfil pretendido: Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Chefe Sénior; Fortes capacidades de liderança e gestão de equipas; Excelentes competências culinárias e criatividade; Sólidos conhecimentos de controlo de custos alimentares e gestão de cozinha; Capacidade para trabalhar sob pressão num ambiente acelerado; Fortes competências organizacionais e de tomada de decisão; Elevados padrões de higiene, qualidade e apresentação.