Sous Chef para Cozinha

Responsabilidades: Apoiar o Chef Executivo na coordenação das operações da cozinha e substituí-lo na sua ausência. Supervisionar a preparação e confeção dos alimentos, garantindo os padrões de qualidade, sabor e apresentação. Gerir e orientar a equipa de cozinha, distribuindo tarefas e assegurando um desempenho eficiente. Controlar os níveis de stock e as encomendas, garantindo o fornecimento adequado de ingredientes. Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP). Contribuir para o planeamento de ementas e desenvolvimento de novas receitas. Controlar o desperdício e otimizar os recursos. Garantir o bom funcionamento da cozinha, especialmente durante os períodos de maior serviço. Formar e desenvolver os colaboradores da cozinha. Perfil pretendido: Experiência comprovada em funções de cozinha, preferencialmente como Chef de Partie ou similar. Fortes competências de liderança e gestão de equipas. Excelentes conhecimentos culinários e capacidades técnicas. Capacidade de trabalhar sob pressão. Pessoa organizada, com atenção ao pormenor e disciplinada. Orientação para o trabalho em equipa e forte sentido de responsabilidade. Oferta: Integração numa equipa profissional e dinâmica. Possibilidade de desenvolvimento e progressão na carreira. Remuneração compatível com a função e a experiência apresentada.