Commis de Sala – Assistente de Restauração

O Commis de Sala apoia o Chef de Rang no seu posto, assegurando um serviço de excelência conforme os padrões da empresa. Colabora na mise en place, limpeza e arrumação das mesas, e participa ativamente em todas as tarefas do serviço. Responsabilidades: - Acompanhar os hóspedes aos lugares atribuídos, quando solicitado pelo superior, e auxiliá-los a sentar-se. - Levar ao bar os pedidos de aperitivos recebidos do Chef de Rang e servir os aperitivos e água mineral. - Transportar as encomendas do Chef de Rang para a cozinha, comunicando alterações aos pratos ou necessidades especiais dos clientes. - Servir o vinho e a água, colocando os talheres de acordo com o pedido. - Efetuar o serviço de mesa e ocupar-se da limpeza e recolha dos pratos. - Respeitar as precedências na mesa durante todo o serviço. - Participar anualmente na autoavaliação (ASI) e nas reuniões subsequentes. - Demonstrar iniciativa contínua e responder adequadamente às exigências dos clientes. - Colaborar com o Chef de Rang e restante brigada, garantindo o cumprimento das políticas da empresa. Competências pessoais: - Autocontrolo e confiança em si próprio. - Flexibilidade e empenho em relação à organização. - Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal. - Facilidade em estabelecer relações de trabalho bem-sucedidas com os colegas.