Chef de Partie – Cozinha Profissional

Procuramos um Chef de Partie para assumir diversas funções na nossa cozinha. É responsável por confecionar, cozinhar e empratar pratos de alta qualidade na sua secção, além de apoiar o Chef Executivo e o Sous Chef na criação de menus, receitas e no desenvolvimento de novos pratos. As suas tarefas incluem também a preparação de carne e peixe, a gestão da segurança e higiene alimentar, a supervisão e formação dos Commis Chefs, o controlo de porções e desperdício, e a manutenção dos padrões de segurança na cozinha.