Chef de Rang — Florença, Itália

O Collegio alla Querce, Auberge Collection, é um retiro italiano situado numa colina, outrora uma instituição de ensino, e o único hotel em Florença que oferece vistas panorâmicas do centro histórico e das colinas da Toscânia. Com vista para o icónico Duomo, o hotel dispõe de edifícios do século XVI em jardins em socalcos, 49 quartos, 28 suites, 6 suítes grandiosas, vários espaços de restauração e eventos, como o La Gamella, Bar Bertelli, Café Focolare, a capela original, Sala Dorati e o teatro Il Teatro. O Aelia Spa é o primeiro spa em parceria com a Furtuna Skin. No Auberge Collection, acreditamos que a excelência gastronómica é uma arte baseada na atenção ao detalhe, serviço genuíno e hospitalidade. Como Chef de Rang, terá um papel essencial na criação de momentos memoráveis através de um serviço refinado. Responsabilidades: - Gerir a experiência do cliente: tomar notas, antecipar necessidades e garantir a entrega atempada de todos os pedidos. - Estabelecer relações autênticas com os hóspedes para assegurar a sua satisfação, oferecendo um serviço personalizado. - Cumprir os padrões de serviço Auberge Resorts Collection e sugerir itens únicos do menu para valorizar a experiência. - Demonstrar conhecimento aprofundado da oferta de comida e bebida, fornecendo recomendações informadas. - Registar e colocar pedidos com precisão no sistema POS, gerindo a faturação com exatidão. - Assegurar uma comunicação clara com as equipas de cozinha e bar para um fluxo de serviço suave. - Operar, manter e limpar o equipamento do restaurante de acordo com as normas de segurança e higiene. - Manter o restaurante e os espaços limpos e organizados, respeitando os procedimentos de manipulação de alimentos. Perfil pretendido: - Mínimo de dois anos de experiência na indústria de restauração ou hotelaria (obrigatório). - Experiência anterior em propriedades de luxo (altamente recomendada). - Conhecimento de comida e vinho para recomendações aos hóspedes. - Aparência profissional, maneiras polidas e fortes capacidades inter pessoais em ambiente de equipa. - Inglês fluente (oral e escrito). Conhecimento de outras línguas é uma vantagem. - Disponibilidade para horário flexível, incluindo fins de semana e feriados. Oferta: - Integrar uma equipa dedicada à excelência, num ambiente de luxo e hospitalidade autêntica. - Oportunidade de criar histórias inesquecíveis num dos destinos mais desejados do mundo. Para mais informações: https://auberge.com/collegio-alla-querce/ | auberge.com A Auberge Collection faz parte do Friedkin, um grupo privado de marcas globais nos setores automóvel, entretenimento, hotelaria, investimentos e desporto, fundado em 1969 e sediado em Houston, Texas.