Subchefe de Cozinha — Restauração

Procuramos um Subchefe que reporte diretamente ao Chef Executivo. As responsabilidades incluem: supervisão da equipa de cozinha, substituição do Chef, distribuição de tarefas, planeamento de preparações, controlo do cumprimento de receitas e padrões de apresentação, criação de menus, gestão de stocks, monitorização da conformidade com normas de saúde e higiene (HACCP), resolução de problemas, avaliação do desempenho da equipa, comunicação interna e com outros departamentos, supervisão da formação dos colaboradores e identificação de necessidades de pessoal. Perfil pretendido: experiência comprovada como Sous Chef, capacidade de liderança, tomada de decisão, boa comunicação, aptidão para trabalhar sob pressão e espírito de equipa.