Sub-Chef — Algés

O Rivage, localizado em Algés, é um espaço dedicado a restauração, eventos e vida noturna, situado à beira-rio. Estamos a expandir a nossa equipa e pretendemos admitir um Subchef de Cozinha para reforçar a liderança da nossa cozinha. Procuramos alguém com experiência, capacidade de liderança, organização e aptidão para assegurar que a operação mantenha qualidade e consistência, mesmo em períodos de maior pressão. Perfil pretendido - Experiência comprovada como Subchef de Cozinha ou em cargo similar; - Vivência em estabelecimentos de restauração com alto volume de serviço; - Aptidão para liderar, inspirar e organizar a equipa; - Forte sentido de responsabilidade e organização; - Sólidos conhecimentos de preparação, confeção e empratamento; - Capacidade de atuar sob pressão e decidir com rapidez; - Conhecimentos de HACCP e normas de segurança alimentar; - Flexibilidade para trabalhar por turnos, incluindo noites, fins de semana e feriados. Responsabilidades - Colaborar com o Chef de Cozinha na gestão diária da operação; - Coordenar e supervisionar a equipa durante os serviços; - Assegurar a correta execução dos pratos e o cumprimento das fichas técnicas; - Supervisionar a mise en place e a organização dos postos de trabalho; - Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar; - Controlar a utilização e conservação dos produtos; - Apoiar na gestão de stocks e encomendas; - Assegurar o bom funcionamento da cozinha na ausência do Chef; - Contribuir para a formação e desenvolvimento da equipa. Oferta - Integração numa equipa jovem e dinâmica; - Projeto em crescimento nas áreas de restauração, eventos e vida noturna; - Contrato de trabalho; - Remuneração compatível com a experiência e responsabilidades; - Oportunidade de progressão profissional; - Participação num projeto com forte ênfase em restauração e eventos.