Jefe/a de Cocina para Colectividades — Madrid Noroeste

En Serunion, compañía de restauración colectiva con más de 30 años de trayectoria, buscamos incorporar a un/a jefe/a de cocina para uno de nuestros centros en la zona noroeste de Madrid. Valoramos experiencia demostrable en colectividades y ganas de liderar un equipo culinario. La persona seleccionada trabajará codo con codo con el equipo de cocina, gestionándolo, aplicando sus conocimientos gastronómicos y colaborando en la preparación y elaboración de la producción. Deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria e higiene, y fomentar un ambiente laboral agradable y productivo. Responsabilidades: - Liderar el equipo de cocina y mantener comunicación con el cliente para asegurar un servicio óptimo. - Desarrollar elaboraciones, velar por el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, e implantar buenas prácticas. - Elaborar menús y dietas adaptadas. - Colaborar con el equipo para garantizar una organización y flujo de trabajo adecuados. - Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos cuando sea necesario. - Recepcionar materia prima, albaranes y hacer seguimiento del stock. - Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (registro APPCC). - Formar a nuevos miembros del equipo en las prácticas culinarias y procedimientos de la empresa. Perfil pretendido: - Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico/a Superior en Restauración, Técnico/a en Cocina o similar. - Imprescindible certificado de delitos sexuales negativo actualizado. - Experiencia demostrable en hostelería, colectividades, restauración o sectores afines. - Se valora disponer de 2-3 años de experiencia en funciones similares. - Persona resolutiva, con capacidad de trabajo en equipo. Oferta: - Jornada completa (40 horas semanales). - Horario de mañana, de lunes a viernes. - Salario según convenio de colectividades. - Contrato fijo discontinuo (durante el curso escolar). - Oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo y dinámico. - Formar parte de una compañía líder que valora y recompensa el esfuerzo y la dedicación: plan de formación continua, beneficios sociales, desarrollo profesional.