Chef de Partie para Cozinha Asiática — Vila Joya Sea

Para a nossa cozinha Vila Joya Sea, procuramos um Chef de Partie especializado em cozinha asiática, com personalidade, paixão e dinamismo. Responsabilidades: - Preparar o mise en place, garantindo que todos os preparativos são atempados e impecáveis - Assegurar precisão, consistência e atenção ao pormenor em cada prato - Manipular peixe cru e ingredientes premium, mantendo a máxima qualidade e cumprindo rigorosamente as normas de saúde e segurança - Colaborar com os chefs e a equipa para garantir um serviço fluido e uma comunicação eficaz - Adaptar-se a pedidos dos clientes e necessidades dietéticas - Promover uma cultura de excelência, trabalho em equipa e desenvolvimento contínuo na brigada de cozinha - Manter a estação de trabalho limpa e organizada. Perfil pretendido: - Inglês fluente; português é uma vantagem - Experiência em fine dining, preferencialmente em cozinha asiática de alto nível - Conhecimento sólido de técnicas culinárias asiáticas - Habilidade em manusear e apresentar peixe cru e ingredientes premium - Conhecimento aprofundado de ingredientes japoneses e sazonalidade - Paixão pela cozinha asiática - Compreensão robusta do funcionamento da cozinha, mise en place e fluxo de serviço - Atenção ao pormenor - Elevada organização e capacidade de multitarefa - Boas capacidades de comunicação - Capacidade de trabalhar sob pressão - Conhecimento das normas de saúde e segurança - Dedicação à aprendizagem contínua. Oferta: - Integração numa equipa de excelência num ambiente de fine dining - Oportunidade de trabalhar com ingredientes premium e técnicas asiáticas - Desenvolvimento profissional contínuo.