Chef de Rang — The St. Regis Rome

Para a inauguração do novo restaurante exclusivo Akira Back, o The St. Regis Rome recruta um Chef de Rang. Reportando ao Gerente do Restaurante Especializado, este profissional integrará a equipa do AB Restaurant, dedicando-se a proporcionar experiências únicas aos hóspedes internacionais com o mais alto nível de serviço. Responsabilidades: - Receber os hóspedes e acompanhá-los às mesas, oferecendo um serviço personalizado e acolhedor. - Servir alimentos e bebidas, fazendo recomendações informadas com base no menu. - Esclarecer dúvidas sobre o menu, comunicar com a cozinha sobre questões relacionadas com o menu, tempo de espera, pedidos de repetição e disponibilidade de produtos. - Seguir as diretrizes de tempo de ciclo para todas as refeições. - Manter a limpeza das áreas de trabalho ao longo do dia. - Comunicar à cozinha necessidades adicionais de refeições, alergias, restrições alimentares e pedidos especiais. - Inspecionar a limpeza e apresentação de toda a loiça, copos e talheres antes da utilização. - Monitorizar e manter a limpeza das mesas atribuídas, garantindo que os pratos são retirados e as mesas são devidamente limpas. - Comunicar com os hóspedes e outros colaboradores, assegurando que a equipa trabalha em conjunto para um serviço ótimo. - Cumprir todas as políticas da empresa e de segurança; reportar acidentes, lesões e condições de trabalho inseguras ao gerente; concluir formação e certificações de segurança. - Garantir que o uniforme e a aparência pessoal são limpos e profissionais, manter a confidencialidade de informações proprietárias e proteger os ativos da empresa. - Receber e reconhecer todos os hóspedes de acordo com os padrões da empresa, antecipar e atender às necessidades de serviço, ajudar pessoas com deficiência e agradecer aos hóspedes com apreço genuíno. - Falar com clareza e profissionalismo. - Registar transações no sistema MICROS de forma correta e atempada. - Antecipar as necessidades dos hóspedes e verificar ao longo da experiência gastronómica para garantir a satisfação com as ofertas de comida e bebida. - Limpar mesas, realizar tarefas de fecho e reabastecer loiça e outros materiais. - Seguir os Procedimentos Operacionais Padrão e as diretrizes de identidade da marca. - Cumprir todas as políticas de saúde, segurança e higiene. - Apoiar todos os colegas e tratá-los com dignidade e respeito. - Cumprir as expectativas e padrões de garantia de qualidade. - Realizar outras tarefas razoáveis solicitadas pelos Supervisores. - Ser o embaixador da marca AB, gerir pedidos e reclamações dos hóspedes de acordo com a cultura de serviço. - Apoiar colegas e outras áreas operacionais quando necessário. Perfil pretendido: - Espírito de equipa com atitude flexível e positiva. - Capacidade excecional de contar histórias e envolver os hóspedes. - Paixão pela indústria hoteleira. - Bom domínio de inglês e italiano. - Excelente capacidade de comunicação verbal e competências comprovadas de atendimento ao cliente. - Conhecimento ou experiência na indústria hoteleira, preferencialmente em conceitos asiáticos, japoneses ou de fusão. - Boas capacidades de organização com atenção ao detalhe. - Experiência em liderança e formação. - Capacidade de trabalhar num ambiente acelerado e manter a calma sob pressão. - Experiência comprovada em lidar com reclamações. - Fortes padrões de apresentação e profissionalismo. - Disponibilidade para trabalhar até tarde, fins de semana e feriados, pois operamos 365 dias por ano. Oferta: - Descontos em quartos de hotel, artigos da loja de presentes, comida e bebida em toda a empresa. - Oportunidades de aprendizagem e desenvolvimento online, no local de trabalho e em sala de aula. - Eventos de caridade e atividades de bem-estar através do programa TakeCare. - Gestão experiente e colegas motivados e envolventes. - Refeições no refeitório e uniforme.