Chef de Partie para o Sheraton Milan Malpensa

O Sheraton Milan Malpensa está a recrutar um Chef de Partie para a sua equipa. Responsabilidades: - Preparar refeições especiais e pratos substitutos, regulando a temperatura dos fornos, grelhadores e assadores. - Descongelar alimentos do congelador no frigorífico e garantir porções, apresentação e guarnições adequadas. - Manter registos alimentares, monitorizar a qualidade e quantidade dos alimentos, e comunicar necessidade de ajuda em períodos de maior movimento. - Informar o Chef sobre excedentes para uso em especiais diários e informar a equipa de Food & Beverage sobre itens indisponíveis ou especiais do menu. - Cozinhar segundo receitas e padrões de qualidade, incluindo a preparação de alimentos frios. - Apoiar a gestão na contratação, formação, planeamento, avaliação e motivação de colaboradores. - Cumprir políticas de segurança, reportar manutenção e acidentes, e manter aparência profissional e confidencialidade. - Antecipar necessidades dos hóspedes, comunicar claramente e manter boas relações com a equipa. - Assegurar cumprimento de padrões de qualidade e realizar outras tarefas solicitadas pelos supervisores. - Permanecer de pé, sentado ou a andar por longos períodos; alcançar acima da cabeça e abaixo dos joelhos com movimentos de flexão, torção, puxar e inclinar. - Movimentar, levantar e carregar objetos até 25 libras sem assistência. Perfil pretendido: - Formação: Curso técnico, profissional ou vocacional. - Experiência: Mínimo de 3 anos na área. - Não é necessária experiência de supervisão. - Sem licenças ou certificações exigidas.