Cozinheiro para Cozinha Central — Odivelas

A Ribs and Company, especializada em BBQ americano autêntico em Odivelas, procura cozinheiro para a sua cozinha central. Esta é a base da nossa operação, onde preparamos carnes fumadas, molhos e receitas próprias que abastecem os nossos restaurantes em Odivelas e Almada. Valorizamos quem cozinha com método, volume e consistência. Responsabilidades: - Cumprir as ordens de produção diárias conforme as fichas técnicas; - Preparar carnes para fumagem, incluindo temperos, rubs e marinadas, e monitorizar o processo; - Produzir em lote molhos, acompanhamentos e bases; - Arrefecer rapidamente, porcionar, embalar e rotular produtos; - Controlar temperaturas, prazos de validade e rotação FIFO; - Registar produção e reportar faltas ao responsável de logística; - Manter a limpeza e organização da cozinha, seguindo as normas HACCP. Perfil pretendido: - Mínimo de 1 ano de experiência em cozinha, preferencialmente em cozinha central, catering ou produção alimentar; - Rigor na higiene e segurança alimentar; - Organização e precisão no cumprimento de receitas e quantidades; - Capacidade para trabalhar em equipa e de forma autónoma; - Formação em cozinha ou HACCP é valorizada; - Disponibilidade para horário diurno, com possibilidade de fins de semana. Oferta: - Contrato sem termo, a tempo inteiro; - Salário conforme experiência, entre 920€ e 1.250€ mensais; - Horário maioritariamente diurno, sem jantares; - Refeições incluídas; - Formação em técnicas de fumagem e BBQ americano; - Integração numa equipa em crescimento.