Coordenador de Restauração

Assegurar a satisfação dos clientes, gerindo reservas e respondendo a reclamações. Supervisionar a operação diária do restaurante, garantindo padrões de qualidade e serviço desde a abertura ao encerramento. Recrutar, formar e motivar as equipas de cozinha e sala, organizando turnos e resolvendo conflitos. Controlar orçamentos, custos operacionais (food cost e mão de obra) e analisar relatórios de vendas para aumentar a rentabilidade. Gerir inventários e relações com fornecedores para garantir a qualidade dos insumos. Cumprir normas de higiene (HACCP), segurança alimentar e regulamentos laborais.