Salário de Pasteleiro em Portugal (2026)
€924
por mês
Salário por cidade
Salário por experiência
O que faz um pasteleiro?
O pasteleiro é o profissional especializado na preparação de sobremesas, bolos, pães e produtos de pastelaria num restaurante, hotel ou pastelaria. Domina técnicas de panificação, confeitaria e decoração, trabalhando com massas, cremes, chocolates e açúcar.
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Perguntas frequentes
Qual é o salário de um pasteleiro em Portugal em 2026?▼
O salário mínimo contratual de um pasteleiro de 1.ª (Nível VII) é de €924/mês segundo a CCT AHRESP/SITESE (BTE n.º 2/2025). Profissionais experientes e especializados podem auferir até cerca de €1.155/mês.
Quanto ganha um pasteleiro em Lisboa?▼
Em Lisboa, o salário de um pasteleiro situa-se em torno de €998/mês, cerca de 8% acima do piso contratual nacional, refletindo o maior custo de vida e procura na capital.
Que formação é necessária para ser pasteleiro?▼
Cursos profissionais de pastelaria e panificação (escolas de hotelaria, IEFP, Turismo de Portugal) são muito valorizados. A formação em HACCP é obrigatória. Especializações em chocolate, confeitaria artística ou pão artesanal aumentam as oportunidades.
Qual é a diferença entre pasteleiro e cozinheiro?▼
Ambos estão enquadrados na área de cozinha, mas o pasteleiro foca-se em sobremesas, bolos e pães, enquanto o cozinheiro prepara pratos quentes e frios. Na CCT, o pasteleiro de 1.ª (Nível VII, €924/mês) tem um piso ligeiramente inferior ao do cozinheiro de 1.ª (Nível VIII, €978/mês).
Há procura de pasteleiros em Portugal?▼
Sim, a pastelaria portuguesa é reconhecida mundialmente (pastéis de nata, doces conventuais) e há procura constante, especialmente em Lisboa, Porto e Algarve. Pasteleiros com experiência em pastelaria artesanal ou fine dining são particularmente procurados.