Salário de Cozinheiro em Portugal (2026)
€978
por mês
Salário por cidade
Salário por experiência
O que faz um cozinheiro?
O cozinheiro é o profissional que confeciona os pratos num restaurante, hotel ou estabelecimento de restauração coletiva. Segue as fichas técnicas e indicações do chefe de cozinha, prepara ingredientes, controla tempos de confeção e assegura a apresentação dos pratos. É uma profissão com grande procura no mercado português.
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Perguntas frequentes
Qual é o salário de um cozinheiro em Portugal em 2026?▼
O salário mínimo contratual de um cozinheiro de 1.ª é de €978/mês segundo a CCT AHRESP/SITESE (BTE n.º 2/2025). Um cozinheiro de 2.ª tem um piso de €902/mês. Profissionais experientes em zonas urbanas podem auferir até cerca de €1.223/mês.
Quanto ganha um cozinheiro em Lisboa?▼
Em Lisboa, o salário de um cozinheiro de 1.ª situa-se em torno de €1.056/mês, cerca de 8% acima do piso contratual nacional. A procura elevada na capital contribui para vencimentos superiores à média.
Qual a diferença salarial entre cozinheiro de 1.ª e de 2.ª?▼
Segundo a CCT AHRESP/SITESE, o cozinheiro de 1.ª (Nível VIII) tem um piso de €978/mês, enquanto o cozinheiro de 2.ª (Nível VI) recebe €902/mês. A diferença reflete a experiência e autonomia exigidas em cada classe.
Que formação é necessária para ser cozinheiro?▼
Não existe obrigatoriedade de formação académica, mas cursos profissionais de cozinha (escolas de hotelaria, IEFP, Turismo de Portugal) são muito valorizados. A formação em HACCP é obrigatória para quem trabalha em restauração.
Como posso progredir na carreira de cozinheiro?▼
A progressão natural é de cozinheiro de 2.ª para 1.ª, e depois para chefe de cozinha (piso de €1.314/mês). Formação contínua em novas técnicas, gestão de cozinha e experiência em estabelecimentos reconhecidos aceleram esta evolução.