Salário de Empregado de Mesa em Portugal (2026)
€924
por mês
Salário por cidade
Salário por experiência
O que faz um empregado de mesa?
O empregado de mesa (assistente de sala) é o profissional que acolhe os clientes, apresenta a ementa, anota e serve os pedidos num restaurante ou estabelecimento de restauração. É o elo entre a cozinha e o cliente, sendo responsável pela qualidade do serviço em sala e pela satisfação do cliente.
Profissões relacionadas
Ofertas de emprego para Empregado de Mesa
Perguntas frequentes
Qual é o salário de um empregado de mesa em Portugal em 2026?▼
O salário mínimo contratual de um empregado de mesa de 1.ª é de €924/mês segundo a CCT AHRESP/SITESE (BTE n.º 2/2025). Um empregado de 2.ª tem um piso de €902/mês. Em Lisboa, os valores são cerca de 8% superiores.
Quanto ganha um empregado de mesa em Lisboa?▼
Em Lisboa, um empregado de mesa de 1.ª pode auferir cerca de €998/mês, considerando o diferencial regional de +8%. A este valor acrescem eventuais gorjetas, que não estão incluídas no piso da CCT.
As gorjetas estão incluídas no salário da CCT?▼
Não. O piso da CCT AHRESP/SITESE refere-se exclusivamente ao salário base mensal bruto. As gorjetas são um complemento variável que depende do estabelecimento e do volume de clientes, mas não contam para o vencimento base.
Que competências são mais valorizadas num empregado de mesa?▼
Além do serviço de mesa, valorizam-se conhecimentos de vinhos e enologia, capacidade de comunicação em inglês e outras línguas, técnicas de upselling e experiência em restaurantes de fine dining. Estas competências permitem aceder a estabelecimentos com melhores condições salariais.
Qual é a progressão de carreira de um empregado de mesa?▼
A progressão típica é de empregado de 2.ª para 1.ª, depois para chefe de mesa ou maitre. Com formação em gestão hoteleira, é possível evoluir para direção de restaurante. A CCT prevê aumentos à medida que se sobe de nível.